Seit dem Jahr 1990 bäckt die Bäckerei Gasser in Lüsen Brot. Der anfangs noch recht kleine Betrieb hat in den vergangenen Jahren einen rasanten Aufstieg hinter sich und ist heute mit 71 Mitarbeitern der größte Arbeitgeber der Gemeinde.
Das Unternehmen hat 8 Verkaufspunkte und betreut zudem die mehrere Wiederverkäufer und verschiedene Hotels im Raum Eisacktal. Mittlerweile sind auch die Söhne im Betrieb tätig. Der Jüngste, Oliver, hat sich der Konditorei verschrieben. Michael ist der Bäckermeister und der Älteste, Christian, ist gelernter Kaufmann und kümmert sich um Filialen, Kunden und Büroarbeit.
Beeindruckend ist auch das soziale Engagement des Betriebs:
2 Flüchtlinge haben in der Bäckerei Gasser ihre neue berufliche Heimat gefunden, außerdem finden auch Menschen mit Beeinträchtigung hier eine Arbeit. Brot, welches vom Verkauf zurückkommt, wird sozialen Einrichtungen wie dem HDS oder dem Kinderdorf zur Verfügung gestellt.
Auch betreffend Lehrlingsausbildung ist die Bäckerei Gasser ein Vorzeigeunternehmen: seit 2012 wurde insgesamt 22 Lehrlinge ausgebildet.
Alles in allem sehr beeindruckend, weshalb wir dem Betrieb unbedingt einen Besuch abstatten wollten, um uns mal mit den Brüdern Oliver, Michael und Christan zu unterhalten, wie das denn so ist, wenn man im Jahr 470 Tonnen Mehl zu Brot verarbeitet.......